INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de canjica
3 litros de água
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar
12 g de gelatina em pó sem sabor
Canela em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO
No dia anterior, deixe a canjica de molho em água abundante.
No dia seguinte, escorra e coloque na panela de pressão. Adicione a água e cozinhe por 35 minutos após iniciar a fervura. Aguarde sair totalmente a pressão, escorra e coloque no liquidificador.
Junte as gemas, o creme de leite, o açúcar e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.
Bata até obter uma mistura homogênea. Misture delicadamente as claras batidas em neve e distribua em taças individuais. Polvilhe a canela em pó e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
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