MOUSSE DE FRANGO COM ABACAXI

 

Ingredientes

1 peito de frango de frango grande desfiado
1 xícara (chá) do caldo em que o peito foi cozido
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de caldo de frango em pó
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
1 lata de milho verde
250 g de maionese
1 cebola picada
1 abacaxi pequeno picado
1 xícara (chá) de açúcar

Cozinhe o abacaxi com o açúcar, até diminuir o líquido que se formou, por aproximadamente 30 minutos.
Escorra e reserve.
Bata no liquidificador o caldo do cozimento do peito, metade do peito de frango, o creme de leite, o caldo de frango em pó, a gelatina hidratada com 6 colheres (sopa) de água fria e dissolvida em banho - maria, metade do milho verde e a cebola.
Bata bem.
Misture a maionese, o restante do peito de frango, o restante do milho verde e o abacaxi reservado.
Vire em uma forma de furo central, untada com óleo.
Leve para gelar por 30 minutos.
Desenforme e sirva com torradinhas.

MUSSE SALGADA DE QUEIJO

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de leite morno

1 envelope de gelatina sem sabor em pó

1 copo de requeijão

200 g de mussarela ralada

100 g de queijo parmesão ralado

Salsa picada a gosto

Pimenta do reino, vermelha e branca, picada grosseiramente


MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador: o leite, a gelatina preparada de acordo com a instrução da embalagem, o requeijão, a mussarela e o queijo parmesão.

Ponha em uma forma com furo central untada com azeite e leve à geladeira até se firmar.

Desenforme, salpique salsa e pimenta e sirva com torradinhas e grissinis ( palitos longos e crocantes que acompanham muito bem um aperitivo gelado).