MOUSSE DE GOIABA

• 6 goiabas maduras
• 1 1/2 xícara de chá de água
• 1 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 3 colheres de sopa de água
• 6 claras
• 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

• Bata as goiabas descascadas com a água, no liquidificador, até virar um suco. Peneire sobre uma vasilha grande. Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantily e reserve.
• Bata as claras em neve firme e reserve também. Misture o suco de goiaba peneirado com o leite condensado, as claras em neve, o chantily e a gelatina, dissolvida em água, conforme instruções do fabricante.
• Coloque a mousse em uma fôrma para pudim untada com óleo, ou em taças individuais, e deixe na geladeira até endurecer, por volta de 3 horas. Desenforme no momento de servir e decore com pedaços de goiaba.

………

MUSSE DE GOIABA

INGREDIENTES:

33 goiabas vermelhas sem casca e sem sementes

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

1 envelope de gelatina vermelha sem sabor

4 colheres (sopa) de água

2 claras em neve

1 colher (café) de óleo para untar

Fatias de goiaba para decorar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador as goiabas, o leite condensado, o leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria. Transfira para uma tigela, acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.

Ponha em uma forma untada com um pouco de óleo e leve à geladeira até que esteja bem firme. Desenforme, decore com as fatias de goiaba bem madurinha e sirva essa refrescante espuma.