MUSSE DE CAFÉ

INGREDIENTES:

2 xícaras ( chá ) de café solúvel forte

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

3/4 de xícara (chá) de açúcar

1/3 de xícara ( chá) de água

1/4 de xícara (chá) de licor de cacau

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

MODO DE PREPARO

Junte a gelatina e a água num refratário e deixe hidratar por 5 minutos. Depois dissolva em banho-maria mexendo sempre.

Retire a gelatina do fogo e adicione o café e o açúcar. Misture e leve à geladeira até adquirir a consistência de uma clara de ovo crua.

Retire da geladeira e acrescente o creme de leite e o licor e mexa bem.

Coloque em taças e leve para gelar por 4 horas ou até a musse ficar cremosa.

MUSSE DE MENTA

INGREDIENTES:

1 xícara ( chá ) de creme de leite

1/2 xícara ( chá ) de açúcar

1/3 de xícara ( chá ) de água

1/4 de xícara ( chá ) de licor de menta

5 claras

1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos. Reserve.

Coloque a água numa tigela refratária e polvilhe nela a gelatina. Deixe hidratar e depois leve ao fogo em banho-maria para dissolvê-la.

Misture: as claras em neve, a gelatina, o creme de leite e o licor.

Transfira a musse para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.

MUSSE DE GOIABADA

INGREDIENTES:

1 envelope  de gelatina em pó sem sabor

3 colheres (sopa ) de água

1/2 litro de leite

250 g  de goiabada picada

1 xícara ( chá ) de açúcar

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Misture a gelatina sem sabor com a água, deixe descansar por 5 minutos e dissolva em banho-maria.

Coloque no liquidificador e bata : o leite, a goiabada, o açúcar, a gelatina dissolvida e o creme de leite até formar um creme homogêneo.

Distribua em 4 taças individuais, ou como preferir, e leve à geladeira por 3 horas. Sirva em seguida.

MUSSE DE FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES:

2 1/2 xícaras (chá ) de frutas vermelhas ( morango, framboesa, amora )

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

Frutas para decorar

Chantilly a gosto

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata as frutas, o leite condensado e o creme de leite.

Distribua em taças individuais e leve para gelar.

Na hora de servir, decore com chantilly e frutas vermelhas.

MUSSE DE MORANGO

INGREDIENTES:

2 caixas de gelatina em pó sabor morango

1 xícara ( chá ) de água fria

1 xícara ( chá ) de água quente

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá ) de morangos picados

1/2 xícara (chá ) de morangos inteiros para decorar

CALDA:

100 gramas de chocolate meio amargo picado

200ml de creme de leite


MODO DE PREPARO

Misture a gelatina de morango com a água fria por 5 minutos, acrescente a água quente e mexa até dissolver.

Bata no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite e a gelatina.

Depois adicione os morangos picados.

Despeje em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.

CALDA:

Derreta o chocolate em banho-maria, deixe amornar e misture com o creme de leite.

Espalhe sobre as taças, decore com os morangos inteiros e sirva em seguida.

MUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1/4 xícara (chá) de açúcar

300 gramas de chocolate meio-amargo

4 claras batidas em neve

4 gemas

2 colheres (sopa ) de licor de laranja

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate picado em banho-maria e  mexa bem para ficar liso. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata a manteiga e o açúcar por 3 minutos, junte as gemas e bata até a mistura ficar clara e leve.

Coloque  o chocolate derretido  e continue batendo até obter uma cor uniforme.

Acrescente as claras e bata por mais 1 minuto, depois  junte o licor e misture.

Coloque em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

MUSSE SALGADA DE QUEIJO

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de leite morno

1 envelope de gelatina sem sabor em pó

1 copo de requeijão

200 g de mussarela ralada

100 g de queijo parmesão ralado

Salsa picada a gosto

Pimenta do reino, vermelha e branca, picada grosseiramente


MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador: o leite, a gelatina preparada de acordo com a instrução da embalagem, o requeijão, a mussarela e o queijo parmesão.

Ponha em uma forma com furo central untada com azeite e leve à geladeira até se firmar.

Desenforme, salpique salsa e pimenta e sirva com torradinhas e grissinis ( palitos longos e crocantes que acompanham muito bem um aperitivo gelado).