MUSSE DE FRUTAS

INGREDIENTES:

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de água

2 latas de salada de frutas em calda escorrida

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture a gelatina com a água, dissolvida em banho-maria e bata no liquidificador com a salada de frutas e o creme de leite por 5 minutos ou até ficar homogêneo.

Distribua em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

MUSSE DE RICOTA COM PAPOULA E MORANGO

INGREDIENTES
2 xícaras (chá)  de papoula

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

1 pitada de sal

4 gemas

3 folhas de gelatina incolor

3 xícaras (chá) de ricota passada na peneira

1/2 xícara (chá) de creme de leite

CALDA
2 colheres (sopa) de açúcar

3 xícaras (chá) de morangos

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira antiaderente torre a papoula e reserve.

Misture o açúcar, o açúcar de baunilha, o sal e as gemas em uma panela. Leve-a ao banho-maria e com o batedor de arame bata até ficar bem fofo.

Retire do banho-maria e acrescente a gelatina hidratada de acordo com as instruções do fabricante.

Incorpore a ricota e a papoula, mexa bem e adicione o creme de leite batido.

Distribua em taças individuais e leve à geladeira por três horas.

CALDA
Prepare um caramelo com o açúcar e junte o morango amassado.

Cozinhe até o caramelo se dissolver. Sirva a musse com o molho de morango por cima.

MUSSE BOMBOM

INGREDIENTES:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

3 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de corante alimentício amarelo

12 bombons tipo sonho de valsa

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

MODO DE PREPARO

Misture a gelatina com a água, dissolvida em banho-maria e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Despeje em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas.

MUSSE CAPUCCINO

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de leite gelado

3/4 de xícara (chá) de café forte

1 pacote de pó para pudim instantâneo sabor baunilha

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de creme de leite

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata todos os ingredientes.

Despeje em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas.

Retire e sirva.

Se despejar, polvilhe com raspas de chocolate.

MUSSE BÊBADA DE FRUTAS

INGREDIENTES:

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de água fria

4 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite gelado

1/3 de xícara (chá) de Martini

1 xícara (chá) de frutas secas de sua preferência picadas (damasco, uva passa, figo, laranja)

MODO DE PREPARO

Misture a gelatina em pó sem sabor com a água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver por completo. Reserve.Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar, sem parar de bater, até obter um suspiro firme.Transfira para uma tigela grande, acrescente o creme de leite, o Martini, as frutas secas picadas, a gelatina reservada e mexa até incorporar. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

MUSSE DE CHOCOLATE AO RUM

INGREDIENTES:

1 lata de creme de leite

250 g de chocolate meio amargo picado

1/4 de xícara (chá) de rum

2 claras em neve

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de cookies de chocolate esfarelados

Raspas de chocolate branco para decorar

MODO DE PREPARO

Aqueça o creme de leite até iniciar fervura. Retire do fogo e misture o chocolate até que forme um creme homogêneo. Junte o rum e misture bem.

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos.

Misture delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate.

Envolva os cookies esfarelados na musse e distribua em taças individuais. Leve á geladeira durante uma hora.

Na hora de servir, ponha as raspas de chocolate branco e decore a gosto.

MUSSE DE CANJICA

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de canjica

3 litros de água

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar

12 g de gelatina em pó sem sabor

Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

No dia anterior, deixe a canjica de molho em água abundante.

No dia seguinte, escorra e coloque na panela de pressão. Adicione a água e cozinhe por 35 minutos após iniciar a fervura. Aguarde sair totalmente a pressão, escorra e coloque no liquidificador.

Junte as gemas, o creme de leite, o açúcar e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.

Bata até obter uma mistura homogênea. Misture delicadamente as claras batidas em neve e distribua em taças individuais. Polvilhe a canela em pó e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.