MOUSSE DE ACEROLA

• 500g de acerolas maduras
• 11/2 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 sachê de gelatina em pó sem sabor (já hidratada conforme o fabricante)

 

Bata as acerolas no liquidificador, com pouca água para que fique um suco bem concentrado.
Peneire, em seguida volte o suco ao liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor já hidratada. Bata tudo por o tempo de três minutos, disponha numa taça grande ou tigela de sua preferência e leve a geladeira por aproximadamente 4 a 5 horas. Bom apetite!

MOUSSE DE CAJÁ

Ingredientes:
10 cajás maduros
1 lata de leite condensado
400g de creme de leite (duas caixas, ou uma lata sem soro)
1 pote de gelatina incolor
200 ml de água

Modo de Fazer:
Descasque os cajás e corte as frutas em pedaços. Coloque no liquidificador a água e os cajás em pedaços e bata até virar uma pasta. Peneire para retirar os bagaços. Coloque o suco coado no liquidificador e bata por dois minutos com o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida em 5 colheres de água. Coloque no recipiente desejado e leve à geladeira até ganhar consistência.

MOUSSE DE AÇAI COM LASCAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
-250 ml de creme de leite fresco
-150 g de polpa de açaí
-2 claras
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-20 g de gelatina em pó sem sabor
-50 ml de água

Maneira de fazer:

1. Bata o creme de leite em ponto de chantili e reserve em geladeira.

2. Leve as claras e o açúcar ao fogo, mexendo sempre, e retire antes de iniciar fervura.

3. Coloque essa mistura na batedeira e bata até formar um merengue.

4. Só então agregue o açaí misturando delicadamente. Em seguida, acrescente o chantili e misture delicadamente outra vez. Reserve gelado.

5. Hidrate a gelatina na água (veja instruções na embalagem do produto) e junte à preparação.

6. Coloque em forminhas individuais ou em uma forma média, conforme sua preferência e leve à geladeira por cerca de três horas.

7. Sirva gelado, acompanhado com raspas de chocolate, granola ou banana em fatias

MOUSSE DE AÇAI

Ingredientes:
-1 caixa de gelatina sabor açaí ou uva
-1 xícara (chá) de água fervente
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-2 saquinhos de polpa de açaí congelado

Modo de Preparo:

1-Dissolva a gelatina na água e bata no liquidificador com os demais ingredientes.

2-Coloque em taças e leve à geladeira por 4 horas.

MOUSSE DE PITANGA

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de polpa de pitanga (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 6 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Óleo para untar

Calda:

• 1 xícara (chá) de suco de pitanga concentrado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

• Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos.
• Leve ao fogo baixo, em banho maria, até dissolver.
• Transfira para o liquidificador, bata com o leite condensado e a polpa.
• À parte, bata as claras em ponto de neve.
• Junte o açúcar e bata até obter um suspiro.
• Misture delicadamente ao creme de pitanga e despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diêmetro, untada com óleo.
• Leve à geladeira por 4 horas.
• À parte, leve os ingredientes da calda ao fogo médio, mexendo até engrossar.
• Deixe esfriar.
• Desenforme, regue com a calda e sirva

MUSSE DE CHOCOLATE SIMPLES

 

 

1 lata(s) de creme de leite
1 lata(s) de leite condensado
4 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó

 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata, misturando bem. Depois, leve ao congelador, em taças individuais. Sirva.

MUSSE DE CHOCOLATE

 

2 claras de ovo em neve
2 colheres (sopa) de açúcar
200 gramas de chocolate meio amargo
1 latas de creme de leite
2 gemas de ovo



Bater muito bem as gemas peneiradas com o açúcar, acrescentar o chocolate derretido
Misturar o creme de leite à mistura e por último acrescentar as claras em neve
Levar para a geladeira até o dia seguinte.